威海市委及区党工委领导出席了本次展会，视察指导预制菜产业发展工作。极悦娱乐公司董事长蒋建军全程陪同，并于现场做了工作汇报。

什么是预制菜？

所谓预制菜，通常是指运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备和制作，再进行卫生、科学封装的便捷菜品。消费者把预制菜买回家后，只需通过加热或简单的蒸炒等加工，就能直接食用，省去了复杂的洗、切、调味等步骤。令烹饪简单化、便捷化。

凭借该优势，预制菜产业发展迅速，已然成为延长农业产业链条、提高农产品加工增值、促进农民增收致富的新兴产业。

经开区预制菜概况

经开区现有预制菜生产企业26家，年产值8.6亿元，内外资企业齐头井进，初步形成了国内国际双循环的新发展格局，其中规模以上预制菜生产企业9家，年产预制菜类产品7.9万吨，产品涵盖水产、面点、禽肉类等多品类。

极悦娱乐餐饮“狂飙”的预制菜产业

为贯彻落实《广东省人民政府办公厅关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》文件精神，做优做强“威海预制菜”产业链条，加快推动威海预制菜产业高质量发展。

极悦娱乐餐饮在市委和区党工委的大力支持下，结合公司的发展战略，在一二三产业上不断融合，大力发展预制菜，创建了关于预制菜的生产和销售的标准化流程。

• 坚持高品质，构筑核心竞争力

• 坚持强品牌，塑造整体竞争力

• 坚持拓市场，增强产品销售硬实力

• 坚持壮规模，提升产业发展集聚力

源头直采

极悦娱乐已与近80家扶贫种植基地、村合作社及农户建立合作关系，实现了原料基地+田间地头的源头直采，初步实现了互惠互赢的购销模式。

现代化加工

极悦娱乐投资500万建立了中央厨房，下设三大加工中心：净菜加工中心、肉禽加工中心、面食加工中心。

其中面食加工中心净产能25吨，年产量约5000吨，油饼已形成量产；净菜加工车间日生产量15吨，年产量约3000吨；肉禽加工中心日生产量3吨，年产量约600吨。

此外，极悦娱乐在预制菜领域不断深耕，将净菜与料包相结合，通过研发以及量产新口味料包，进一步对预制菜品质进行综合管控，最终达到切配统一、口味标准的目标。

在外区域，极悦娱乐通过合作等方式共建中央厨房高地，扩大预制菜产量，助推产业升级。

多渠道销售

净菜加工中心和肉禽加工中心的产品，主要满足极悦娱乐当地100余家服务单位的内部供应；面食加工中心产品除满足内部供应外，已销售到省内外各地。

助力预制菜产业高质量发展

作为预制菜产业联盟副理事单位，极悦娱乐将与联盟内各企业单位相互学习、借力，合作共赢，共同推动我市预制菜产业高质量发展。

极悦娱乐将逐渐加大产品创新，扩大产能，积极推动预制菜产业一二三产业的融合发展，逐步实现预制菜的品牌化、标准化和产业化，为威海市预制菜行业的发展贡献力量。