食堂的包子是很多人青春的回忆！刚刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔看上去如薄雾之中的含苞秋菊爽眼舒心，咬上一口油水汪汪，香而不腻这大概就是很多人对于食堂包子念念不忘的原因吧！

其实，食堂的包子馅料并没有什么出奇之处使用的皆是最为常见的原材料街头的包子铺都能买到但是街头的包子却怎么也无法复刻食堂包子的味道那么极悦娱乐食堂里包子美味的奥秘是什么呢？

真材实料才能还原本真味道

包子好吃馅料是关键馅料好不好吃，原材料是根本！极悦娱乐餐饮拥有完整的供应链体系采购的所有原材料均符合国家级检验检疫标准。原材料到货后，极悦娱乐会进行批次证件审核并送入检测中心进行专业化验分析合格后方可进行后续处理。

蔬菜，极悦娱乐采用基地直采的新鲜菜品通过中央厨房进行专业的净菜加工处理；猪肉，极悦娱乐优先选用龙大、金锣等知名品牌鲜肉，拒绝使用冷冻肉品，并按照“专用部位制作专用菜品”的原则在极悦娱乐的肉品加工车间将其处理为肉馅，避免了淋巴等部位的肉品掺杂。

现包现蒸 面皮松软 馅料鲜香

一大早，新鲜的原材料就被冷链运输车送到了食堂后厨。极悦娱乐的食堂阿姨会再次对净菜进行清洁，加入适量食盐，去除多余水分备用。

食堂大厨在预先炒制、调味好的鲜肉馅中加入优质花生油、芝麻香油等增香提味。最后，将肉馅与沥干水分的新鲜蔬菜按照最佳营养配比进行充分混合。包子的灵魂馅料就调配好了。

优质小麦面粉与上好的白砂糖、酵母粉、油脂以及水在自动和面机中充分混合揉成均匀、劲道的面团.

将刚刚揉好的面团以及新鲜的馅料加入经过科学调试的自动包子机中，一个个饱满圆润、且大小均匀的包子就成型了。

成型的包子醒发30分钟后在蒸汽柜中经过40分钟的上汽蒸制就可以上桌啦！

初心使然

作为一家有着近20年团膳经验的餐饮品牌，极悦娱乐深知在短时间内为如此庞大的群体筹备一餐新鲜、营养、安全且美味的现制包子是多么不易。但是初心使然，极悦娱乐希望能为大家提供种类丰富的面食留住对于“食堂包子”的美好回忆。于是，经过大量市场调研及研发调配，最终极悦娱乐通过自动包子机实现了每小时1400枚包子的产量，让大家可以享用到现包现蒸的鲜包子。